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現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),米糠中含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,米糠中鉀、鎂、鈣、鋅、鐵、錳、硒等微量元素含量較高,有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動(dòng),軟化糞便,預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。綜合米糠中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效,主食精白米的人群,適當(dāng)食用優(yōu)質(zhì)的食用米糠營(yíng)養(yǎng)粉,具有如下功效與作用:
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