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我國(guó)是世界上主要的油菜籽生產(chǎn)國(guó)之一。油菜籽含有芥酸、亞麻酸、油酸等成分，不同品種的油菜籽成分含量差異很大，同一品種的油菜籽受生產(chǎn)環(huán)境的影響，成分也不一致，所以不同方式的收購(gòu)價(jià)格會(huì)有所不同。其中，含油量...
菜籽蛋白主要集中在菜籽胚即兩片子葉中，菜籽油脂提取后，餅粕中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%以上，因此，菜籽餅粕是一種豐富的蛋白質(zhì)資源，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)用非常廣泛。菜籽中的含氮化合物由87%的蛋白質(zhì)以及13%的肽和氨基....
